鍋圈食品（2517.HK）近日揭曉了其2024年度的業(yè)績(jī)成績(jī)單，數(shù)據(jù)彰顯出這家餐飲巨頭的穩(wěn)健增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。在過(guò)去的一年里，鍋圈不僅維持了萬(wàn)店以上的龐大規(guī)模，還實(shí)現(xiàn)了收入的顯著提升，全年?duì)I收達(dá)到64.70億元，較上一年度增長(zhǎng)了6.2%。毛利方面，鍋圈同樣交出了亮麗的答卷，全年毛利為14.17億元，同比增長(zhǎng)4.9%，毛利率穩(wěn)定在21.9%。核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)達(dá)到3.11億元，同比增長(zhǎng)3.1%，同時(shí)，公司對(duì)股東的分紅也大方不少，年度分紅約2億元，同比增長(zhǎng)高達(dá)39.8%。

作為餐飲行業(yè)內(nèi)少有的萬(wàn)店品牌，鍋圈的成功秘訣在于其多元化渠道建設(shè)和供應(yīng)鏈的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。2024年，鍋圈全面完成了線上流量基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，并通過(guò)抖音等新媒體平臺(tái)上的爆款策略，迅速擴(kuò)大了品牌影響力。線下門店的迅速擴(kuò)張并未讓鍋圈忽視對(duì)門店運(yùn)營(yíng)的精細(xì)化管理，會(huì)員數(shù)量和儲(chǔ)值金額均實(shí)現(xiàn)了大幅度增長(zhǎng)。

在供應(yīng)鏈被視為餐飲和商超行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)核心的今天，鍋圈憑借其快速擴(kuò)張至萬(wàn)店規(guī)模的基礎(chǔ)，對(duì)供應(yīng)鏈的優(yōu)化顯得游刃有余。鍋圈通過(guò)自建、收購(gòu)或與供應(yīng)商合作等方式，向上游產(chǎn)業(yè)鏈延伸，同時(shí)利用數(shù)字化手段提升品控和降本增效，為高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

鍋圈深諳年輕消費(fèi)者的喜好，自2015年創(chuàng)立以來(lái)，不斷擴(kuò)展產(chǎn)品線，從最初的火鍋、燒烤食材，到西餐、冰品、精釀啤酒、預(yù)制菜等多個(gè)品類，力求滿足年輕人多樣化的飲食需求。在新媒體渠道方面，鍋圈積極邀請(qǐng)頭部網(wǎng)紅和明星進(jìn)行直播代言，打造熱點(diǎn)事件，通過(guò)流行社交平臺(tái)的推廣，與消費(fèi)者建立起更為緊密的互動(dòng)聯(lián)系。

特別是在線上流量方面，鍋圈以抖音為主要陣地，通過(guò)短視頻和直播帶貨，單月GMV突破億元大關(guān)。其推出的毛肚自由火鍋套餐，在短短7個(gè)月內(nèi)，線上銷售額就達(dá)到了5億元，較上一年度實(shí)現(xiàn)了三倍的增長(zhǎng)。進(jìn)入2025年，鍋圈的燒烤自由爆款系列再次在抖音上掀起熱潮，成為本地生活領(lǐng)域的現(xiàn)象級(jí)品牌。

線下門店方面，鍋圈繼續(xù)保持萬(wàn)店以上的規(guī)模，覆蓋全國(guó)31個(gè)省、自治區(qū)及直轄市，形成了龐大的社區(qū)門店網(wǎng)絡(luò)。特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店的開拓表現(xiàn)突出，去年新增了287家鄉(xiāng)鎮(zhèn)店。門店會(huì)員儲(chǔ)值金額達(dá)到9.9億元，較上一年度增長(zhǎng)了36.6%，會(huì)員數(shù)量從2790萬(wàn)增加到4133萬(wàn)，增幅達(dá)到48.2%。

鍋圈對(duì)門店的戰(zhàn)略布局已從過(guò)去的規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)變?yōu)楣芾碣|(zhì)量和運(yùn)營(yíng)效率的提升。通過(guò)數(shù)字化手段，鍋圈利用大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者行為，制定特色化營(yíng)銷策略，提高營(yíng)銷精準(zhǔn)度，滿足年輕消費(fèi)者的個(gè)性化需求。同時(shí)，鍋圈還開發(fā)了多個(gè)智能化系統(tǒng)，如動(dòng)態(tài)盤點(diǎn)系統(tǒng)、SAAS云平臺(tái)和智能補(bǔ)貨系統(tǒng)，提升門店的運(yùn)營(yíng)效率和商品周轉(zhuǎn)率。

在供應(yīng)鏈方面，鍋圈采用C2F模式，讓工廠直接連接消費(fèi)者，減少了中間商的加價(jià)環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品的高性價(jià)比。通過(guò)與眾多上游供應(yīng)商建立緊密合作，鍋圈從源頭上確保食材品質(zhì)和供應(yīng)穩(wěn)定性。鍋圈還利用AI技術(shù)對(duì)庫(kù)存進(jìn)行精準(zhǔn)預(yù)測(cè)，通過(guò)智能物流系統(tǒng)確保食材的新鮮度和安全性。2024年7月，鍋圈還全資收購(gòu)了河南華鼎冷鏈，進(jìn)一步強(qiáng)化了其在供應(yīng)鏈方面的實(shí)力。

截至目前，鍋圈在全國(guó)布局了14個(gè)現(xiàn)代化區(qū)域中心倉(cāng)、30多個(gè)分倉(cāng)冷配物流網(wǎng)絡(luò)以及1000多個(gè)冷凍前置倉(cāng)，形成了標(biāo)準(zhǔn)化的倉(cāng)儲(chǔ)體系。結(jié)合高效的物流配送體系，鍋圈能夠快速準(zhǔn)確地將食材配送到全國(guó)7000多家門店，提升運(yùn)營(yíng)效率，降低成本。隨著鍋圈在供應(yīng)鏈方面的持續(xù)投入，其對(duì)消費(fèi)者的讓利舉措無(wú)疑將進(jìn)一步穩(wěn)固企業(yè)的基本盤，迎來(lái)高質(zhì)量發(fā)展的新階段。